哈！好久沒有上來更新部落格了，實在是最近天氣太冷，我好像進入冬眠期，提不勁來更新。
廢話不多說，來看看我們家下午茶的蛋糕，天氣冷冷，讓人有想吃巧克力，來補充熱量，特別為您獻上我們親手製作的巧克力磅蛋糕，下午茶來上一塊，再加上我們的illy咖啡，下午又可以繼續打拼了。其實磅蛋糕的作法對我來說是比較簡單的，而配方更是好記，大致來說就是奶油：蛋液：糖：粉為1:1:1:1，基本上只要注意幾個步驟，如果家中有烤箱，便可在家製作囉！
以下來介紹我們家的巧克力磅蛋糕，大家可以在家試試看囉！
配方（以長X寛X高:17cmX8cmX6cm的磅蛋糕模子製作）
奶油 100克 蛋(L SIZE) 2顆 砂糖 100克 麵粉 70克 可可粉 30克 泡打粉 2/3小匙 苦甜巧克力 30克 香草精少許
作法：烤箱以170度C預熱，先將奶油及蛋從冰箱取，讓其回溫；蛋糕模子鋪上烘焙紙；麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩；巧克力隔水加熱讓其融化備用。待奶油軟化至用手指壓會留下痕跡，便可用攪拌器將其攪拌至柔軟的乳霜狀，
接著將一半的砂糖倒入，繼續用攪拌器使奶油和砂糖充分混合，讓奶油和糖充分把空氣包含進去，呈現膨鬆感，再把另一半的砂糖倒入，照其上述步驟讓奶油糊呈現白色膨鬆感即可。
接著把蛋打散成蛋液，分次倒入奶油糊中，在這裏請注意不要一次加太多蛋液，否則會造成油水分離，先加一小部份，讓奶油和蛋液充分混合，
再加蛋液繼續混合，使奶油和蛋液混合均勻。再倒入香草精少許和麵粉攪拌，混合均勻後，再將剛過篩完成的粉類倒入均勻的攪拌，
直到麵糊中看不見麵粉的顆粒即可，接著把融化的巧克力倒入麵糊中繼續攪拌，直到所有材料都攪拌均勻後，便可倒入蛋糕模中，進入烤箱烘烤。170度C烤50~60分鐘，烤到中間時程時，可用小刀沾水，將蛋糕取出，在麵糊中心緃向劃一刀，再放入烤箱中繼續烘烤，這樣磅蛋糕才會賣相美麗（哈），待時間到時，可拿一小竹籤插入蛋糕內部看看，如果竹籤沒有沾上任何東西，就表示蛋糕烤好啦。
如果自己沒有辦法製作蛋糕，就來法米拉嚐嚐看，這裏還有好喝的咖啡，舒服的空間，好聽的音樂。
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